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ingrédients:
quelques feuilles de brick
de la mortadelle
de l'emmental
des oeufs durs
une grosse pomme de terre cuite à la vapeur ou dans de l'eau
2 càs d'huile d'olive
du persil
quelques olives vertes dénoyautées et coupées en deux
un jaune d'oeufs
Râper la mortadelle, les oeufs dûrs, le fromage et la pomme de terre déjà cuite
mélanger les, puis ajouter les deux càs d'huile d'olive et le persil
mettre une à deux càs de ce mélange dans une demi feuille de brick puis enrouler pour former des triangles ou des cigares!
utiliser le jaune d'oeuf pour bien les fermer
faire frire dans de l'huile ou les enfourner après les avoir badigeonner de jaune d'oeuf! (cuisson 180°C)
servir avec de la salade verte.
