Bavarois caramel chocolat ... UN DELICE
23 Septembre 2010
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Une explosion de gourmandise dans ce bavarois complètement improvisé à base de biscuit moelleux au chocolat et surmonté de deux couches : une mousse de caramel et une ganache montée au chocolat noir… une vraie tuerie ;) Les ingrédients suivants sont pour...
En savoir plusVanille Kipferl - sablés à la vanille
22 Septembre 2010
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Pour environ 25 sablés 35g de sucre semoule 1 gousse de vanille 120g de beurre mou 140g de farine 60g de poudre d’amande 60g de sucre glace 2 sachets de sucre vanile Mixer le sucre semoule avec la gousse de vanille, il faut prélever les graines de vanille...
En savoir plusVol au vent viande hachée & fromage fondant
16 Septembre 2010
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Des vol-au-vent maison façon hamburger à servir en entrée accompagnés d'une salade verte Pour 4 vol-au-vent: Une pâte feuilletée 250g de viande hachée une échalotte coupée finement Du fromage fondant à hamburger 1 cuil. à soupe de persil haché 1/2 cuil....
En savoir plusGâteaux glacés et pâte à sucre facile
12 Septembre 2010
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D’abord je vous souhaite une bonne fête de l'aïd, j'espère que vous avez bien profité de cette journée en famille et en gourmandise :) Voici un des gâteaux que j'ai préparé la veille de l'aïd, des petites pâtisseries faciles à réaliser et sans cuisson......
En savoir plusCigares et cornets au miel
8 Septembre 2010
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Le ramadan est presque fini, et nous fêterons l'aïd vendredi, voici donc une petite pâtisserie facile, jolie et délicieuse. Il s'agit de cigares croustillants au miel et aux amandes, qui se sont transformés également en cornets, pour une présentation...
En savoir plusTartelettes feuilletées pêche - amande
5 Septembre 2010
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Des petits feuilletés extrêmement délicieux et faciles à réaliser, une idée à retenir pour garnir votre table de l’aïd qui s’approche mais aussi pour un goûter ou un petit déj gourmand ! Ils sont à base de pâte feuilletée, de crème d’amande et de pêche...
En savoir plusGâteaux de l'aid (le récap)
2 Septembre 2010
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Bientôt nous fêterons "Aid el fitr", le jour marquant la fin du ramadan, voici donc un petit récap des pâtisseries et autres délices (traditionnels ou plus modernes) pour ce jour de fête! (cliquez sur les images) et bien sûr les incontournables: et ....tout...
En savoir plusMakrouts aux dattes (et pâte de dattes maison)
31 Août 2010
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Un classique de la pâtisserie orientale qui fait en général l'unanimité, à base de semoule et de pâte de dattes maison! Ingrédients : 400g de semoule de blé moyenne 120g de farine 100g de beurre De l’eau de fleur d’oranger 400g de pâte de dattes* De l’huile...
En savoir plusSortie de mon 3 ème livre, et le 4ème aussi...
29 Août 2010
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Aujourd'hui pas de recette, je viens juste vous faire part de la parution de mes deux derniers livres: « Mixeur, Blender » Editions Dormonval et « 111 Tajines » Editions SAEP. CE LIVRE EST ACTUELLEMENT EN VENTE ICI CLIC Le livre "mixeur, Blender" contient...
En savoir plusBrochettes de boeuf marinées et beignets d'aubergine
27 Août 2010
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Comme promis dans mon précédent billet sur les batbouts (ici clic) , voici la recette des brochettes de viande marinées, cuites à la plancha, et en bonus un accompagnement: des beignets d'aubergines qu'on peut servir chauds ou froids 500g de chair bœuf...
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